質問

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サーモンってどうやって食べていますか？
フライ、刺身以外で、おいしいオリジナルな食べ方があれば教えてください。
食べる時のたれのこだわりなども教えてください。

質問者：匿名希望
質問日時：2009-05-09 12:57:30
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回答

サーモンや千切りのきゅうり・ゴマを「わさびを溶かしたまぐろ丼のたれ（めんつゆ＋濃いくち醤油　半々ぐらい）」につけて温かいごはんにのせるとおいしいですよ。

レシピとしても簡単ですし、サーモンは脂があるので淡白な魚も一緒にたべると海鮮丼になっておいしいですよ＾＾

うちはあとオクラや好みでミョウガを入れたりすることもあります。具だくさんは栄養も見た目もよくなります。

回答者：papa15 (質問から4日後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

生で食べられる生鮭なら、わさびしょうゆやしょうがしょうゆで合えていただきます
野菜を一緒に合わせることもあります。

多めのバターでムニエルのように焼き、おしょうゆでいただくのも好きですね。

味噌で鍋にするのが一番のお勧めです。一人でも寂しくないですよ。
たくさんの野菜と、お豆腐と、あればタラなんかも入れて、味噌で煮込んで食べます
もちろん仕上げにうどんを入れるんですよ。とっても美味しいし、冬だと体がぽかぽかになります
もちろん夏でもとても美味しいですよ！

回答者：にゃ (質問から2日後)
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グラタン皿のような耐熱のお皿にサーモンを置き、その上にえのき・玉ねぎ・ニンジンなんかのほそ切りをのせて塩コショウとお酒を大匙１。ラップをかけて５分ほど電子レンジでチンすればおいしいメインができあがり。お好みでポンズ・しょうゆをかけてどうぞ。

回答者：ネコ (質問から1日後)
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昔札幌の単身赴任していたときにサーモンコロッケ作りました。作りすぎて冷凍にして結構食い続けましたが、おいしかったです。

北海道はジャガイモたまねぎの本場ですし、そういえば３５６食品でしたっけ、コロッケやのでっかい工場がそばでしたね。

ジャガイモ蒸かして、ためねぎ入れてて、コショーみりんで味付けました。

回答者：ころっけ (質問から1日後)
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普段は、バターソティかホイル焼が多いです。
　ホイル焼は、ピーマン、玉ねぎ、キノコ類などをたっぷり入れて焼き上げます。
　時間があるときは、ホワイトソースやモルネソースを作って、サーモン・グラタンを作ります。

回答者：よし風神 (質問から19時間後)
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サーモンマリネ、サーモンソテーニして食べます。

回答者：匿名希望 (質問から14時間後)
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生のままでもオッケーですが、ちょっと分厚いものは竜田揚げにして…南蛮風にしてます。

お酢・砂糖・醤油に玉葱・人参等を入れて、そこへサーモンを。
半日くらい漬けてから食べると食欲が増します。

回答者：匿名 (質問から11時間後)
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ぶつ切りにしたサーモンとアボガドをわさび醤油であえたものをよく食べます。

回答者：匿名希望 (質問から11時間後)
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天ぷら。
昆布とシイタケと鰹のだしで取った天つゆ。

回答者：鮭天 (質問から10時間後)
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ホイル焼きで食べます。
きのこと一緒にオーブントースターに入れるだけで、風味が増します。
バターやお醤油で味付けすると美味しいです。

回答者：ゴーゴー大塚明 (質問から3時間後)
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ひとつはシチューに入れます
美味しいですよ

でももうひとつは　やはりホワイトソース系になりますが
ドリアやグラタンの中に入れます

サーモン　ホワイトソースとよく合うと思います

回答者：Dr　ボンベ (質問から3時間後)
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サーモンご飯です。主食としてお勧めです。
①お米は水洗いし、ザルに上げる。椎茸は薄切りにする。
　サーモンは一口大にする。三つ葉は2～3cmに切る。
②①のお米と椎茸を炊飯器に入れ、だし汁、醤油、酒を加えて、普通に炊く。
③炊き上がったら、①のサーモンを入れ、１０～１５分蒸らす。
④三つ葉の茎の部分を加えて混ぜ、器に盛って、三つ葉の葉をのせて出来上がり。

回答者：343Kcal (質問から2時間後)
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三平汁
氷頭漬け
氷頭は鮭の鼻の部分の軟骨
うちは三杯酢につけます
酒飲みは絶賛します

回答者：匿名 (質問から2時間後)
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醤油に半日漬けたものをフライパンで焼きます。
盛り付けるときにサーモンが隠れるほどの大根おろしを乗せます。
上にゆずパウダーを掛けて、あればゆずこしょうも乗せます。

おいしいし食が進みます。

回答者：匿名希望 (質問から41分後)
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塩、コショウを多めにふり片栗粉を少なめにつけてフライパンで焼きます。
お皿に盛り付けてマヨネーズを好みだけトッピングします。簡単で美味しいですよ！

回答者：hiro (質問から26分後)
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細かく包丁でたたいてミンチみたいにした後
玉ねぎのみじん切りと混ぜて玉子、塩コショウも入れた後
フライパンで平らに焼きます。
彩りでにらか青ネギも入れたら綺麗ですよ。
食べる時はケチャップかポン酢につけて食べました。
これだと子供もパクパク食べてくれました。

回答者：サーモン大好き (質問から21分後)
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北海道に住んでいた時に漁師の友人と「ちゃんちゃん焼き」を何度もしました。
鉄板（フライパン）の上にキャベツ、ピーマン、玉ねぎ、長ネギ、もやし等を乗せ、その上にサーモンを乗せます。
サーモンの上に塩を振りかけて、みそをたっぷりと乗せて蓋をして焼きます。
仕上げにバターをドサッっと乗っけて、最後に醤油をかけます。
トッピングで、ホタテやエビやとうきびなんかもばっちりです。
家族みんなで楽しく食べられますね。

洒落たフランス料理的なもののアドバイスができなくて、ごめんね～ゴメンネェ～～！

回答者：道産子 (質問から15分後)
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ホイル焼です。
アルミホイルの上に、玉ネギやきのこなどをサーモンの下と上にのせてしお・コショウしたら、１５分くらいオーブンで焼く。
１５分たったら、封を開けて上にマヨネーズをかけて、さらに５分くらい焼いたら、出来上がり。　焼加減は、お好みで調節してください。
結構、おいしくて評判はいいですよ。焼く前にサーモンの骨をとって焼くと後で食べやすいです。